こだわりの食材22/05/11
青うなぎ始まりました。待望の400アップ初入荷です。
青うなぎ始まりました。 待望の400アップ初入荷です。 魚の世界は、わからない事だらけですが、特にうなぎに関しては、その年年の天候、気温水温は、もちろん季節の移り変わりのサイクルが、大きく影響するように思います。 今年は […]
こだわりの食材22/05/11
青うなぎ始まりました。 待望の400アップ初入荷です。 魚の世界は、わからない事だらけですが、特にうなぎに関しては、その年年の天候、気温水温は、もちろん季節の移り変わりのサイクルが、大きく影響するように思います。 今年は […]
こだわりの食材19/05/20
「アオ」と称される岡山の青うなぎ 岡山の青うなぎの季節が、始まりました。 青江の青と呼ばれたのは、遥か昔の事。岡山でアオと称されるうなぎは、児島湾、旭川河口、吉井川九蟠などで、捕れますが、八方では、特に九蟠産のものを最上 […]