岡山のこと19/10/23
岡山県備前市で毎年行われる、備前焼祭り
備前焼祭りに毎年東京から、来られるお客様が、おられます。 備前焼が、売れないと聴いて久しいこの頃、私は関係者で […]
お知らせ
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八方のこと19/09/08
師匠と弟子
中村君が、西大寺八方に移動 今月から裏方をつとめてくれた中村君が、西大寺八方に移動します。 開店以来畑違いの慣 […]
お知らせ19/08/05
定休日（お盆休み）のお知らせ 8/20（火）〜8/24（土）
8月20日（火） 8月21日（水） 8月22日（木） 8月23日（金） 8月24日（土） 誠に勝手ながら、お盆 […]
料理について19/06/21
「喰い切り」という名の由来
喰い切りと名乗り乍ら、喰いきれん位料理を出すと怒られます。 己が、大食漢なのでついつい大きく包丁しすぎる事は確 […]
こだわりの食材19/05/20
岡山の九蟠産の青うなぎ、八方では順調に入荷しております。
「アオ」と称される岡山の青うなぎ 岡山の青うなぎの季節が、始まりました。 青江の青と呼ばれたのは、遥か昔の事。 […]
お知らせ19/05/09
定休日のお知らせ 6/2（日）、6/3（月）、6/4（火）
6/2（日）、6/3（月）、6/4（火）の3日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。
お知らせ19/02/04
ホームページを新しく作りました
ホームページを新しく作りました。 今後共どうぞよろしくおねがいします。