お知らせ19/12/31

年末年始の定休日のお知らせ

誠に勝手ながら、お正月の代休をいただきます。 1月5日(日) 1月6日(月) 1月7日(火) 1月13日(月) 1月14日(火) 1月15日(水)

岡山のこと19/10/23

岡山県備前市で毎年行われる、備前焼祭り

備前焼祭りに毎年東京から、来られるお客様が、おられます。 備前焼が、売れないと聴いて久しいこの頃、私は関係者ではないのですが、心底嬉しく、ありがとうございますの気持ちで、いっぱいになりました。 10数年来年に一度備前に訪 […]

八方のこと19/09/08

師匠と弟子

中村君が、西大寺八方に移動 今月から裏方をつとめてくれた中村君が、西大寺八方に移動します。 開店以来畑違いの慣れない仕事、良く助けてくれました。感謝です。 西大寺でも、何かしら、君のキャリアと真面目さが生かされた新メニュ […]

お知らせ19/08/05

定休日(お盆休み)のお知らせ 8/20(火)〜8/24(土)

8月20日(火) 8月21日(水) 8月22日(木) 8月23日(金) 8月24日(土) 誠に勝手ながら、お盆の代休をいただきます。  

料理について19/06/21

「喰い切り」という名の由来

喰い切りと名乗り乍ら、喰いきれん位料理を出すと怒られます。 己が、大食漢なのでついつい大きく包丁しすぎる事は確か。 最後まで召し上がって頂けます様、気を遣りながら適正な量をご提供する事を心がけます。 そもそも喰い切り料理 […]

こだわりの食材19/05/20

岡山の九蟠産の青うなぎ、八方では順調に入荷しております。

「アオ」と称される岡山の青うなぎ 岡山の青うなぎの季節が、始まりました。 青江の青と呼ばれたのは、遥か昔の事。岡山でアオと称されるうなぎは、児島湾、旭川河口、吉井川九蟠などで、捕れますが、八方では、特に九蟠産のものを最上 […]

お知らせ19/05/09

定休日のお知らせ 6/2(日)、6/3(月)、6/4(火)

6/2(日)、6/3(月)、6/4(火)の3日間、誠に勝手ながらお休みを頂きます。  

お知らせ19/02/04

ホームページを新しく作りました

ホームページを新しく作りました。 今後共どうぞよろしくおねがいします。

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火曜日

喰切料理 八方
〒700-0817 岡山県岡山市北区弓之町12-6 1F
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駐車場なし(近隣のパーキングをご利用下さい)